Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Gratin de Macaronis à l'Emmental et au Canard Confit

 
Gratin de Macaronis à l\'Emmental et au Canard Confit

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 cuisses de canard confites
  • 350 g de macaronis
  • 75 cl de lait
  • 35 cl de crème liquide
  • 200 g d’Emmental français râpé
  • 1,5 l d’eau salée
  • 20 g de beurre
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques branches de persil

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6 pendant 10 minutes.
  • Faites cuire les macaronis dans l’eau et le lait, avec un peu de sel, jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » (se référer au mode d’emploi). Égouttez puis ajoutez 100 g d’Emmental râpé et 20 cl de crème liquide. Mélangez et réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, passez les cuisses de canard à la poêle pour en enlever la graisse. Retirez du feu et égouttez. Otez la peau et le gras du canard et réservez-les de côté. Effilochez la viande.
  • Faites revenir dans un peu de graisse de canard les échalotes et l’ail hachés. Hors du feu, ajoutez le persil ciselé et le canard effiloché.
  • Beurrez un plat allant au four.
  • Répartissez la moitié des macaronis dans le fond du plat puis disposez la préparation de canard et terminez par une couche de macaronis.
  • Nappez du mélange crème liquide et Emmental. Parsemez de noisettes de beurre, poivrez et enfournez.
  • Laissez gratiner 20 minutes, thermostat 8.

Le conseil du chef

Servez avec une salade verte.
+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de yolande.foubert

Le 26/01/2012

Bonsoir
Merci pour cette bonne recette, facile et tellement extra, accompagnée d' une salade de mâche
Cordialement

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know