Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Je cuisine du Sanglier

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Je cuisine du Sanglier

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Rare!  mais lorqu'on vous donne un beau morceau de viande de Sanglier on ne peut pas refuser, et il faut mettre à l'honneur la bête...en la cuisinant dignement.
  • Viande de Sanglier 2 kg  environ
  • vin rouge pour la marinade j'avais choisi un Merlot " médaille d'or "
  • thym, laurier  2 carottes et du persil.
  • tout à mariné un jour et une nuit.
  • Le lendemain, chaque morceau de viande a été doré dans un peu de beurre.
  • 4/5 càs de Maïzena pour faire un roux et moullez avec la marinade, rajoutez du vin un peu d'eau, 4 carottes coupées, assaisonnez, laissez mijoter 1h30 doucement ...
  • Faites suer des champignons de Paris puis les rajouter à la viande.
  • Terminez avec 2 càs de gelée de groseilles.
  • Servez: 
  • plusieurs accompagnements possible...
  • le midi j'avais fait des pommes sautées, et le soir des cérérales de campagne "
  • " Blé, Riz, Sarrasin "
  • C'était un délice...

Préparation

+ Ajouter un commentaire

5 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/10/2017

Bonjour Ghislaine
je cuisine très souvent cette viande...toutes les recettes de porc s'appliquent pour le sanglier, mais je le cuisine aussi en bourguignon, et dernièrement, j'ai même fait une carbonade flamande avec!Bises.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 25/10/2017

bonjour Ghislaine
ah oui c'est pas souvent d'avoir du sanglier ! Déjà il faut savoir le cuisiner... pas facile ! et je suis complètement d'accord avec Toi, il faut au moins respecter la bête et bien cuisiner les morceaux.  humm vous avez du vous régaler !gros bisousFrançoise

Le commentaire de nadou

Le 25/10/2017

Hum
Le gibier j'adore On a un ami chasseur et j'ai eu une épaule de chevreuil

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/10/2017

Coucou mamy gigi
Oh! Oui! J'aime beaucoup le sanglier! C'est un plat de saison et l'on se régale toujours. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/10/2017

ghislaine
j'adore le sanglier j'en avait cuisiné quand Chantal m'en avait offert, c'était une tuerie !
bises

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know