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Proposée par Delphine Morin
 
Lasagnes à la Bolognaise

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de viande de boeuf hachée
  • Lasagnes de qualité
  • 4 boîtes de coulis de tomate
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • Gruyère râpé et/ou du parmesan
  • 3 ou 4 sucres pour casser l'acidité de la tomate
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre
  • Pour la Béchamel (je n'ai pas de quantité, je l'a prépare au feeling) :
  • Beurre
  • Farine
  • Lait
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir la viande et l'oignon dans l'huile d'olive.
  • Lorsqu'elle est cuite, ajoutez le concentré de tomate et remuez. Déposez ensuite le coulis de tomate, le sel, le poivre, le basilic et le sucre. Laissez mijoter environ une heure.
  • Prenez un plat restangulaire, commencez par étaler une couche de sauce tomate, du gruyère et/ou du parmesan, puis ajoutez une couche de pâtes et alternez jusqu'à arriver en haut du plat.
  • Réalisez alors votre béchamel en préparant un roux avec du beurre fondu et de la farine. Incorporez au fur et à mesure le lait jusqu'à obtenir une consistance ontueuse. Salez et poivrez. Étalez votre béchamel sur les lasagnes et ajoutez du gruyère râpé si vous le souhaitez.
  • Enfournez à 220°C pendant 30 à 45 minutes.

Le conseil du chef

Vérifiez que les pâtes soient bien cuites en enfonçant un couteau. Il faut qu'il traverse facilement, comme dans du beurre mou.
Vous pouvez ajouter du gruyère et de la noix de muscade dans la béchamel !
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