Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Lasagnes aux Courgettes, Chèvre et Green Zebra

Proposée par Chef Nini     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lasagnes aux Courgettes, Chèvre et Green Zebra

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 bûche de chèvre
  • 8 tomates Green Zebra
  • 2 belles courgettes
  • 1/3 d’un sachet d’amandes effilées
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • Sel, poivre
  • Pour la Pâte à Lasagne :
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • ½ cuillère à café de piment fort de Cayenne en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Réalisez la pâte à lasagne. Versez la farine et le piment dans un saladier. Faites un puits et ajoutez-y les œufs.
  • Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l’huile et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une boule, puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois. Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant deux heures minimum à température ambiante.
  • Avant de faire le montage des lasagnes, divisez votre pâte en deux et aplatissez-les légèrement. Utilisez l’ustensile de l’abaisse de votre machine à pâte. Mettez sur l’écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3 à 4 fois pour bien la détendre. Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte.
  • Étalez la pâte jusqu’au cran 4 ou 5 selon l’épaisseur désiré. Découpez deux rectangles ou deux carrés de la taille de votre plat.
  • Renouvelez l’opération avec le restant de pâte. Vous obtenez 4 rectangles de pâte.
  • Ensuite, faites chauffer la crème avec le chèvre sur feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu. Il peut rester encore des morceaux de chèvre. Réservez.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en longueur de 3 millimètres d’épaisseur à l’aide d’une mandoline. Réservez.
  • Lavez les tomates et coupez-les en tranches et salez-les.
  • Pour le montage, huilez un plat à gratin, déposez un rectangle de pâte, ajoutez 1/4 de sauce, déposez 1/3 des courgettes, salez et poivrez. Ensuite, mettez 1/3 des tomates, déposez un rectangle de pâte, puis ajoutez 1/3 des courgettes, salez et poivrez. Mettez 1/3 des tomates, ajoutez 1/4 de la sauce, déposez de nouveau un rectangle de pâte et ajoutez 1/3 des courgettes. Salez et poivrez. Ajoutez 1/3 des tomates, 1/4 de la sauce, recouvrez du dernier rectangle de pâte, puis terminez par la sauce. Déposez les amandes effilées.
  • Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Le conseil du chef

Le chèvre est présent sous forme de sauce très simple.
Le dessus des lasagnes a été décoré d’amandes effilés qui apportent du croquant et une jolie couleur dorée.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know