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Les Gavottes

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour environ 25 Gavottes :
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 60 g de farine
  • 60 g de sucre cristal
  • 60 g de beurre
  • 2 oeufs moyens
  • 1/4 litre de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Pesez le lait et le beurre. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le sel, la vanille et le beurre. Réservez.
  • Pesez la farine et le sucre. Dans le mixer, battez quelques instants la farine avec le sucre et les oeufs. Ajoutez ensuite petit à petit le mélange de lait / beurre tiède. Réservez 30 minutes au froid.
  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Beurrez très légèrement une plaque de cuisson, versez une petite louche d'appareil, répartissez le plus finement possible et faites cuire jusqu'à coloration. Laissez un peu dessécher au four.
  • Sortez du four et coupez des carrés de crêpes.
  • Enroulez immédiatement ces crêpes carrées sur des lames de petits couteaux (ou à défaut, enroulez-les sur elles-mêmes en les applatissant un peu). Recommencez autant de fois que nécessaire jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Retirez de la lame de couteau lorsque les gavottes sont froides. Stockez au sec.
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1 commentaire

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 12/06/2009

tiens!!
il me faudra essayer!! se garde t'elle longtemps?
 
Ce sont des gâteaux secs qui se conservent plusieurs semaines en boite hermétique -

 

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