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Macarons au Beurre Salé

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 130 g de poudre d'amande
  • Colorant rouge
  • 125 g de sucre glace
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d'oeufs
  • Pour la Crème :
  • 170 g de sucre en poudre
  • 150 ml de crème liquide
  • 30 g de beurre demi-sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le sucre glace et l'amande.
  • Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre petit à petit et le colorant.
  • Incorporez les blancs à la préparation précédente et versez la pâte dans une poche à douille. Réalisez des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez crouter environ une heure et passez-les au four 15 minutes à 150°C.
  • À la sortie du four, laissez refroidir avant de décoller, puis cuisinez le sucre à sec dans une poêle jusqu'à l'obtention d'un caramel brun. Déglacez avec la crème et le beurre demi-sel. Réservez au frais durant 5 heures et garnissez-en les biscuits macarons.
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8 commentaires

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 22/05/2013

coucouuu
et merci aussi pour se comm a bientot

Le commentaire de loup

Le 22/05/2013

hoooooooooooo
qu'ils sont beaux bravo jamais fait bisous copine

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 22/05/2013

coucouuu
merci loup bizzzzz a bientot

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/05/2013

Hum,
ils ont l'air fameux!Bises.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 22/05/2013

coucouuu
hiiiiiiiickkkk non marie pas tout je vais l dire a ton toubib vite vite une dose sssmmmmmmaackkkkk

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 22/05/2013

coucouuu
merci marie ange pour tes comms u n gros bizou pour toi

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 22/05/2013

hello Cerise
miam ils sont tous pour moi !!! biz

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 22/05/2013

Qu'ils sont beaux ces macarons ! Je n'en ai jamais fait.Biz. Marie-Ange 

 

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