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Makis au Saumon et Avocat

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 30 à 40 Makis
  • Pour le Riz :
  • 300 g de riz rond Japonais
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 30 cl d'eau
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • Pour les Makis :
  • 8 à 10 demi-feuilles de nori
  • 130 g de saumon
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • Sauce soja
  • Sauce soja sucrée
  • Wasabi

Préparation

  • Préparez le riz à l’avance. Pour commencer, lavez-le sous plusieurs eaux et laissez égouttez. Mettez-le dans une casserole avec l'eau et laissez cuire à couvert une quinzaine de minutes. Laissez refroidir dans un saladier.
  • Dans une autre casserole, chauffez le vinaigre avec le sucre et le sel. Portez à ébullition, puis laissez refroidir. Versez sur le riz et égrenez à l'aide d'une fourchette.
  • Coupez le saumon en bâtonnets d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
  • Pelez l’avocat et émincez la chair en lamelles. Arrosez-le de quelques gouttes de citron pour éviter qu’il noircisse.
  • Posez la natte à rouler sur le plan de travail. Déposez une 1/2 feuille de nori. Prenez une poignée de riz, étalez-la sur la feuille de nori en laissant un espace d’environ 1 centimètre de large en haut de la feuille. Placez des lamelles de saumon et d’avocat les uns au bout des autres. Soulevez le bord de la natte pour faire rouler le sushi sur lui-même. Relevez la natte pour coler. Faites de même avec l’ensemble des ingrédients. Coupez le rouleau en 2 morceaux, égalisez, puis coupez de nouveau en 3 en humidifiant la pointe du couteau à chaque fois. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.
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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/04/2013

Hello
Chez nous, c'est Nicolas le spécialiste des makis et des sushis! C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

 

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