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Maxi Feuilletté aux Pommes Cranberries et Cointreau

Proposée par La Bouilloire bavarde     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Maxi Feuilletté aux Pommes Cranberries et Cointreau

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de pâte feuilletée
  • 1 kg de pommes
  • 1 kg de compote de pommes très peu sucrée
  • 100 g de cranberries séchées
  • 4 cuillères à soupe de Cointreau
  • 80 g de cassonade
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

  • Faites tremper les cranberries dans le Cointreau.
  • Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée (400 g) sur une plaque rectangulaire anti- adhésive, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, puis réservez au frais.
  • Pelez et coupez en quartiers les pommes. Citronnez-les pour qu'elles ne noircissent pas.
  • Étalez à l'aide d'un pinceau la compote de pommes sur la pâte, rangez les quartiers de pommes sur la compote, puis ajoutez les cranberries gonflées de Cointreau par dessus. Saupoudrez d'un peu de cassonade.
  • Avec le reste de la pâte, réalisez des bandes à l'aide d'une roulette crantée que vous poserez en diagonales sur le feuilleté. Dorez les torsades de jaune d'œuf.
  • Enfournez à four préchauffé à 200°C environ 40 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson.
  • Quand la tarte est cuite, déposez dessus de gros triangles de Toblerone qui fondront sur les pommes chaudes.

Le conseil du chef

Un vrai régal, un peu régressif certes mais tellement gourmand !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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