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Morue au four à la portugaise ou "Bacalhau assado no forno com patatas"

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Morue au four à la portugaise ou \

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • En cours....
  • La morue au four est un plat typique et célèbre du Portugal "Bacalhau assado no forno com batatas", à vous de la cuisiner comme là-bas !
  • Pour info, voici où vous pourrez trouver la morue : 
  • - au rayon "Saumon fumé-surimi". Elle doit être dessalée pendant 3 à 4 heures dans dans de l'eau froide sinon on obtient un met trop salé. C'est d'ailleurs recommandé sur l'emballage. 
  • - au rayon "Poissonnerie". Elle est alors salée et séchée. On commence par bien laver les morceaux pour ôter le sel en surface. On laisse dessaler pendant deux nuits, en changeant l'eau plusieurs fois, dans une bassine remplie d'eau froide.
  • Les ingrédients :
  • - des filets de morue
  • - des pommes de terre qui se tiennent à la cuisson au four
  • - 1 boîte de tomates cuisinées au basilic
  • - des olives noires dénoyautées
  • - 1 oignon
  • - 1 gousse d'ail
  • - persil
  • - huile d'olive
  • - un peu de vin blanc de cuisine

Préparation

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8 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 23/04/2020

HUM
Que ça doit être bon... j'avais fait des accras mais je ne retrouve plus ma photo pour la poster... Et avec le reste, une "espèce de brandade" purée de pommes de terre, ail émincé, un peu de lait, la morue émiettée, du rapé et au four. Je me suis aussi régalée, j'aime bien la morue, il faudra la prochaine fois que je fasse comme toi.Vivement le déconfinement, ça commence à être long sans voir les copines!!!Bisous.

Le commentaire de nadou

Le 23/04/2020

Tu nous donnes faim
Superbe cette recette, ça me plait je la note. J'en ferai dès que je récupère de la morue. J'ai fait tes petits flans poisson. Demain la photo!

Le commentaire de mimicuisine

Le 23/04/2020

Coucouuuu
Je veux bien te croire que vous vous êtes regalés, ça me plait!bizzzzzzzz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/04/2020

Coucou Nadou,
Oui j'ai vu que tu avais fait mes petits flans de thon. Je vais te mettre à l'honneur sur mon blog ces jours-ci.Bisous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/04/2020

Coucou Dely,
Cette recette change de la traditionnelle brandade. Moi aussi, la fois précédente, je l'avais cuisinée comme toi. D'ailleurs, la recette doit être sur mon blog.Je ne pense pas que l'après confinement va nous permettre de nous retrouver comme avant. Chez nous, les activités ne vont reprendre qu'en septembre si cela est possible... je crois qu'il va falloir continuer à être prudentes....Bisous.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/04/2020

Coucou Mimi,
Voilà une nouvelle idée de recette pour toi... LOL... c'est ça qui est bien avec nos blogs, on s'change les recettes.Bisous.Françoise.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 27/04/2020

Françoise
Bonne recette, cela me plait bien. J'aime la morue, les patates, les tomates, à faire un de ces jours... bizzz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 28/04/2020

Coucou Ghislaine,
Garde dans un p'tit coin cette recette car elle est délicieuse! Je la préfère presque à la brandade!Bisous.Françoise.

 

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