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Paillasson aux Pommes de Terre

Proposée par yael tajszeydler
 
Paillasson aux Pommes de Terre

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 5 belles pommes de terre
  • 2 tomates coupées en fines tranches
  • 150 g de feta coupé en fines lamelles
  • Huile végétale
  • 8 feuilles de menthe
  • Sel, poivre

Préparation

  • Epluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Pressez-les bien afin d’en retirer l'excédent d'eau, sinon vous allez avoir du mal à former le paillasson.
  • Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle, puis déposez la moitié des pommes de terre râpées pour former une couche. Salez et poivrez. Placez une couche de tranches de tomates, de fines lamelles de feta, quelques feuilles de menthe, puis recnouvelez l'opération avec le feta, les tomates et les pommes de terre. Assaisonnez en sel et en poivre. Couvrez de façon non hermétique pour laisser la vapeur s’échapper mais garder le moelleux du paillasson. Laissez cuire et dorer pendant environ 15 minutes à feu moyen.
  • Ensuite, glissez le paillasson aux pommes de terre sur une grande assiette plate et placez la poêle par dessus pour retourner le paillasson. Laissez dorer l’autre côté et servez de suite!

Le conseil du chef

Accompagnez d'une salade verte pour un repas complet.
Vous pouvez aussi choisir des versions plus raffinées (saumon / aneth / mascarpone / zeste de citron), et les prévoir en format individuel en accompagnement de votre plat (échalotes confites et poulet rôti, par exemple).
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