Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Pain d’épices à la bière (Pologne)

 

Rechercher une recette :

Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 140 gr de miel de bruyère (ou autre miel goûteux)
  • 200 gr de farine
  • 12,5 cl de bière blonde
  • 2 œufs
  • 45 gr de petits raisins de Corinthe
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de zestes d’orange confits
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 5 clous de girofle moulus
  • 10 grains de piment de la Jamaïque moulus
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 cuillères à soupe de rhum

Préparation

  • Préchauffer le four à 160° (thermostat 6).
  • Dans un faitout, mettre à fondre le miel à petit feu.
  • Eteindre quand le miel est fluide.
  • Verser ensuite doucement la bière.
  • Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes.
  • Battre les blancs en neige.
  • Ajoutez les jaunes au mélange miel/bière, puis les épices et le rhum.
  • Tamisez dans un saladier la farine et la levure, ajoutez-les au mélange.
  • Incorporez les blancs en neige.
  • Tournez à la cuillère en bois pour avoir une pâte bien homogène.
  • Ajoutez les noix, les raisins et les zestes d’orange.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Cuire au moins une heure en surveillant la couleur.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Attendre au moins 24 h avant de déguster.

Le conseil du chef

Le pain d’épices se conserve très bien dans une boîte métallique.
+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de zenzeromania

Le 01/03/2008

ce cake doit être très parfumé !

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know