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Papillotes de Filet de Loup à l'Orange

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Papillotes de Filet de Loup à l\'Orange

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 pavés de loup
  • 3 à 4 carottes
  • 2 oranges
  • 1 courgette
  • 1 morceau de beurre
  • Piment d'Espelette
  • Persil
  • 1 oignon
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
  • Épluchez la courgette, les carottes et l'oignon. Coupez-les finement à l'aide d'une mandoline.
  • Faites-les cuire doucement dans une poêle avec un peu de beurre, le tout pendant 5 minutes. Salez légèrement.
  • Pressez le jus d'une orange et coupez l'autre orange en rondelles.
  • Posez sur un carré de papier aluminium les légumes, puis mettez dessus un pavé, quelques rondelles d'orange et nappez d'un peu de jus d'orange. Assaisonnez avec une pincée de piment d'Espelette, du sel et du persil ciselé. Fermez la papillote. Renouvelez l'opération pour les autres papillotes.
  • Enfournez une vingtaine de minutes.

Le conseil du chef

Ne poivrez pas, le piment d'Espelette le remplace dans cette recette.
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2 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/12/2012

J'aime beaucoup un peu de jus d'orange avec du poisson;celà est très goûteux!Bises.

Le commentaire de simplechezchristine. Voir son blog

Le 02/01/2013

Bonjour Nicole
Meilleurs voeux pour 2013je ne vous connais pas, quel est votre blogbonne journéemerci de votre passage sur mon blogChristine

 

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