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Poêlée de griottes aux épices

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Poêlée de griottes aux épices

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de griottes au sirop
  • 200 gr de sucre
  • Cannelle en poudre
  • Gingembre en poudre
  • Cardamone en graines
  • Quatre épices
  • 1 litre de glace (vanille, spéculos, pain d'épices)

Vidéo

Préparation

  • Egoutter les griottes en récupérant le sirop dans une casserole.
  • Ajouter le sucre dans le sirop ainsi qu'une pincée de chaque épice.
  • Faire bouillir le sirop et le faire réduire à consistance sirupeuse (le sirop doit napper le dos de la cuillère).
  • Faites rôtir les griottes rapidement dans une poêle puis y ajouter le sirop.
  • Porter à ébullition et server aussitôt.
  • Disposer vos griottes dans une assiette et les napper de sirop aux épices.

Le conseil du chef

Vous pouvez disposer au centre de l'assiette une boule de glace.
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