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Quiche Chèvre et Poireaux

Proposée par gisele rothammer
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 poireaux
  • 6 fromages de chèvre "maison"
  • 1 verre de lait entier
  • 4 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • 5 échalotes
  • 5 pincées de sel

Préparation

  • Faites cuire les poireaux en petits morceaux et une fois cuits, égouttez-les.
  • Émiettez les fromages de chèvre, mettez-les dans un récipient, versez le verre de lait avec les herbes et le sel. Mélangez bien, puis ajoutez les échalotes éminées. Mixez le tout.
  • Ensuite, incorporez les poireaux et remuez.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte et versez sur la préparation sur le dessus.
  • Enfournez à thermostat 7 pendant environ 25 minutes.

Le conseil du chef

À manger avec une salade, en entrée.
Vous pouvez réaliser votre pâte à quiche vous-même avec 300 g de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 pincées de sel - 1 verre d'eau et 1 oeuf. Vous mélangez bien l'ensemble et vous obtenez une pâte.
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