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RISOTTO À LA TOMATE PELÉE ET À LA MOZZARELLA

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
RISOTTO À LA TOMATE PELÉE ET À LA MOZZARELLA

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Un risotto crémeux....un plat gourmand....
  • Aujourdhui, je cuisine un risotto à la tomate et à la mozzarella !
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)
  • -300g de riz à risotto
  • -1 boule de mozzarella
  • -1 boîte de tomates concassées
  • -10 cl de vin blanc
  • -1 oignon
  • -1 bouillon cube
  • -2 càs de huile d’olive
  • Préparez le bouillon dans 1 litre d'eau environ.
  • Pelez, lavez et émincez l’oignon. Faites-le revenir sur feu moyen dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Lorsqu’elle devient translucide, versez le riz. Mélangez avec une cuillère en bois.
  • Arrosez le riz de vin blanc lorsqu’il devient translucide.
  • Mélangez de temps en temps jusqu’à que le liquide soit entièrement absorbé.
  • Versez ensuite une louche de bouillon de légumes et remuez régulièrement jusqu’à absorption. Recommencez cette opération plusieurs fois.
  • Incorporez par la suite la chair de tomate.
    Laissez réduire en remuant de temps en temps.
    Ajoutez la mozzarella préalablement découpée en 2 ou en 3 .
  • Mélangez le tout et versez encore un peu de bouillon si nécessaire.
  • Rectifiez l’assaisonnement. Saupoudrez de persil ou de basilic.
  • Servez aussitôt.
  • Bon appétit !
  • Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes et de riz sur ce lien. 

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/01/2023

Coucou wattoote
C'est une belle recette, en effet. Nous aimons beaucoup à la maison. Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/01/2023

Sylvie et Marc
un plat que je ne mange pas souvent, mais que j'adore!bisous, bon wk

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/01/2023

Sylvie
J'adore le risotto, et le tien me plaît bien ! Quand j'en fais, j'aime bien y ajouter un peu de mascarpone en fin de cuisson pour l'onctuosité, mais avec la mozarrella, ce doit être bien onctueux aussi !Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/01/2023

Coucou Annick
Nous aimons, nous ausi, beaucoup le risotto. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/01/2023

Coucou Chantal
Oui, tout à fait ! Il y a bien des manières de se régaler. Bisous.

 

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