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Salade de Fruits et Charcuterie

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Fruits et Charcuterie

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 3 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 salades vertes à couper type scarole et oseille
  • Quelques bâtonnets de surimi
  • Pâté
  • Rondelles d'andouille
  • 2 avocats bien mûres
  • 2 pommes
  • Fraises
  • Quelques olives
  • 4 oeufs mollets
  • Vinaigrette
  • Persil plat d'italie
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau froide salée, faites cuire les oeufs 3 minutes afin qu'ils soient mollets.
  • Après cuisson, retirez l'eau chaude et passez-les sous l'eau froide.
  • Lavez, égouttez et épluchez les salades vertes.
  • Disposez-les dans des assiettes individuelles.
  • Dans un saladier, mélangez le surimi, l'avocat, les olives et les pommes coupés en morceaux. Assaisonnez.
  • Versez la vinaigrette et remuez délicatement en soulevant la préparation.
  • Disposez-la sur les feuilles de salade.
  • Parsemez de fraises lavées et coupées en deux.
  • Ajoutez un morceau de pâté, 1-2 rondelles d'andouille et un oeuf mollet coupé en deux par assiette.
  • Parsemez de persil ciselé et servez bien frais.

Le conseil du chef

Vous pouvez également disposer l'ensemble des ingrédients sans les mélanger au préalable, puis versez la vinaigrette sur le dessus en toute fin de préparation.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/01/2009

oui !
fait avec les restant du frigo !

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 06/01/2009

ça fait envie
Même en hiver après les fêtes

 

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