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Semoule Crèmeuse à la Vergeoise et aux Raisins Secs

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Semoule Crèmeuse à la Vergeoise et aux Raisins Secs

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de semoule fine
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de sucre vergeoise
  • 1 boîte de lait concentré (non sucré) ou équivalent en lait entier

Préparation

  • Mettez le sucre et la semoule dans une poêle anti-adhésive (sinon mettre un peu de beurre). Laissez dorer sur feu moyen le sucre et la semoule 1 à 2 minutes (attention, secouez la poêle comme pour le caramel pour ne pas brûler la semoule).
  • Ajoutez le lait concentré et remuez en même temps avec une spatule en bois.
  • Incorporez ensuite les raisins, baissez sur feu doux et faites cuire la semoule 5 minutes en remuant souvent. Laissez reposer quelques minutes hors du feu en couvrant. Mettez la préparation en verrines.

Le conseil du chef

Quelques minutes suffisent à faire ce bon dessert au goût caramélisé !
Le fait de dorer légèrement la semoule et le sucre avant la cuisson donne un goût de caramel à votre crème.
Adaptez la cuisson selon que vous aimez la semoule semi-liquide ou ferme.
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6 commentaires

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 21/03/2013

Un dessert
que je fais assez fréquemment, une autre gourmandise est de mettre 2 bons carrés de chocolat ou de pralinoise au centre de la verrine. Cela fond doucement dans la semoule et c'est divin !

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 21/03/2013

coucou Laurence
oh que j'aime tous ces desserts de semoule et de riz  , tous ces desserts sains et sans prétentions que nous faisais nos mamans et que nous faisions à nos enfants. biz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 21/03/2013

Laurence
un dessert qu'on ne mange pas assez !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/03/2013

Bonsoir laurence
Une petite gourmandise qui serait idéale pour notre dessert de ce soir! Elles sont très tentantes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 22/03/2013

hum!
un bien joli dessert !

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 22/03/2013

Une douceur d'enfance
Bobjour LoBien gourmand, ce dessert reste doux pour nos papilles .  Je m'invite s'il en resteBise Françoise

 

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