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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 450gr de blanc de poulet sans peau,
  • 1l de lait de noix de coco,
  • 5cm de racine de gingembre frais haché,
  • 2 tiges de jonc parfumé,
  • 175cl de bouillon de poulet,
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime fraîche,
  • 4 petits piments verts épépinés et finement hachés,
  • Sel et poivre noir moulu.

Préparation

  • Emincer les blancs de poulet. Dans une grande casserole porter le lait de noix de coco à ébullition.
  • Ajouter le gingembre, le jonc et les morceaux de poulet au lait de noix de coco. Porter doucement à ébullition, réduire le feu et faire cuire à petits bouillons pendant 20'.
  • Ajouter le bouillon de poulet, le jus de lime et les piments verts. Assaisonner et servir.
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