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Taboulé Libanais

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 belles poignées de boulghour
  • 4 belles tomates bien mûres
  • Jus d'1 citron
  • 1 cuillère à café de sumac
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 2 bottes de persil plat
  • 1/3 d'une botte de menthe
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail frais écrasées
  • 3 cuillères à café de sel

Préparation

  • Lavez le boulghour, puis mettez-le à tremper dans de l'eau à température ambiante.
  • Pendant ce temps, épépinez les tomates, puis coupez-les en petits cubes (de 8 millimètres maximum).
  • Coupez le demi-oignon en morceaux de 5 millimètres d'épaisseur maximum.
  • Rincez le boulghour, versez-le dans une saladier et mélangez-le avec les tomates, l'oignon et le jus du citron. Assaisonnez ensuite avec le sumac, l'ail, le sel et l'huile d'olive.
  • Ciselez le plus finement possible le persil plat ainsi que la menthe. Ajoutez-les au taboulé et réservez au frais quelques heures avant de servir.

Le conseil du chef

C'est frais et corsé à la fois, un délice!
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2 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 04/06/2010

hihi
ya pas d'ail dans le vrai taboulé libanais!!!! et c'est surtout une couleur hyper verte que m'on voit!!! quas i une salade de persil menthe avec un tout petit chouille de boulgour et une tomate !!! bizoux!!!!donc je recapépéte ... pour deux bottes de persil... minimum une énore botte de menthe graiche!!!! dans le vrai taboulé libanais on croit manger une salade d'herbes !!!!

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 05/06/2010

arghhhhhhhhhh les mecs!!!!
tu m'as bien fait rire avec ton "monsieur plus" ...+ de boulgour steuplait!!!!! comme disait ma cahramante petite mercière!!!!! les hommes pas la peine d'en changer ils sont tous pareils!!!!!!!!! tu vas rire!!!! une fois , une seule fois j'ai réussi a trainer mon père dans un restau thailandais...........et devine...... il avait enmporté son pain!!!!!!!!! et.......... son fromage........bizoux bonne journée au soleil

 

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