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Tartare tomates, avocat et saumon fumé.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tartare tomates, avocat et saumon fumé.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pour prolonger l'été, pourquoi pas un petit tartare avec les bonnes tomates du potager?
  • Pour 2; 
  • - 1 avocat mûr à point
  • - 2 tomates
  • - 1/2 citron vert
  • - 120 g de saumon fumé
  • - sel, une pincée de piment d'espelette
  • - 1 cuillère d'huile d'olive (facultatif)
  • - 1 peu de basilic
  • Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes
  • Réserver dans une passoire pour retirer le maximum de jus.
  • Eplucher l'avocat et le couper aussi en petits dés.
  • Réserver dans un saladier en l'arrosant de jus de citron vert.
  • Couper le saumon fumé en petit dés.
  • Ciseler le basilic.
  • Mélanger les dés d'avocat, les dés de tomates et le saumon ainsi que le basilic, saler légèrement et saupoudrer de piment d'Espelette (à votre goût).
  • Mélanger.
  • J'ajoute une petite cuillère d'huile d'olive, mais c'est facultatif.
  • Tasser cette préparation dans un petit bol, ou mieux, dans un cercle et mettez au frais 1 ou 2 heures.
  • Démouler au moment de servir.
  • Recette de  PtitCHEF.

Préparation

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12 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 04/10/2018

Hum
On se régal le jardin nous gâté encore avec ta belle timbale de légumes Nous 2 kg de tomates ce matin

Le commentaire de Gigi

Le 04/10/2018

Hello Chantal
Quelle assiette appétissante ,jolie présentation ,,c'est agréable ce mélange !. Demain pour moi ce sera tomate Crevettes ,il fait beau ,il faut en profiter ..bises

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 04/10/2018

On a bien envie de prolonger ainsi l été et ses bons produits et saveurs (enfin pour l avocat ? cela ne dépend pas du jardinier hélas) ? bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/10/2018

Bonjour Marie-Claude
Pour le moment, les tomates continuent de mûrir, plus doucement c'est vrai avec ce soleil qui ne chauffe plus aussi longtemps!Mais il suffira de les aider en les cueillant et en les mettant justement en plein soleil...tant qu'il sera là!!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/10/2018

Coucou Gigi
Nous apprécions ces entrées pleines de fraîcheur!Il faut aussi profiter de ces tomates si goûteuses; elles ne vont pas tarder à se terminer!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/10/2018

Coucou Nadou
Ces tartares de légumes sont savoureux et sont très simples à réaliser!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/10/2018

Sylvie
Ce sont des petits plats qui nous font apprécier la fin de l'été ! Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/10/2018

Bonsoir Françoise
Ce sont encore les couleurs de l'été ! Bises. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/10/2018

Coucou Chantal
Cette assiette est pleine de saveur.....de quoi faire venir l'automne avec douceur. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 06/10/2018

bonjour Chantal
bien sympathique ce tartare joliment coloré !gros bisousFrançoise

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/10/2018

Chantal
simple et bon !
bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 21/10/2018

Annick
et rapide à préparer!!!Bises.

 

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