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Tarte abricots et romarin

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 10 à 12 abricots (selon leur grosseur)
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 beau brin de romarin
  • 50 g de poudres d'amandes
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • 100 g de sucre (70 g suffiront si les abricots sont bien mûrs)

Préparation

  • Portez à ébullition la crème, ajoutez-y le brin de romarin, couvrez puis laissez infuser le temps de préparer la suite.
  • Allumez le four à 180°C (th.6).
  • Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez-la à la fourchette et étalez dessus la poudre d'amandes.
  • Dénoyautez les abricots et coupez chaque moitié en deux, rangez ces morceaux sur la pâte.
  • Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la crème en la filtrant à travers une passoire, versez ce mélange sur les abricots.
  • Enfournez une trentaine de minutes et démoulez sur une grille.
  • Faites tiédir la confiture mixée dans le micro-ondes, badigeonnez-en la tarte au pinceau pour la faire briller.
  • Décorez avec un petit brin de romarin.
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2 commentaires

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 31/07/2023

Bonsoir Chantal
elle est belle, on en mangerait !  j'ai déjà fait la compote d'abricots romarin, c'est bon, faut pas trop mettre de romarin, c'est quand même assez puissant . J'allais en prendre samedi, en promo, 2.50 le kg, mais ils étaient durs comme du bois ... j'ai pas pris! qu'est-ce quils sont chers les fruits ! pchiou ! a part les bananes ! lol !bisous Danie

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 01/08/2023

Bonjour Chantal
C'est original, il fallait y penser ! Gros bisous Françoise

 

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