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Tarte aux Barriaux et Pruneaux du Berry

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte aux Barriaux et Pruneaux du Berry

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 ml de vin rouge
  • 100 ml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • Cannelle

Préparation

  • Dans une casserole, faites compoter pendant 20 minutes les pruneaux, le sucre, le vin et la cannelle.
  • Mixez cette compote si elle est trop épaisse. Ajoutez de l'eau mais pas trop, elle doit rester consistante.
  • Préchauffez votre four à 180°C (th.).
  • Étalez dans un moule à tarte la tarte brisée et répartissez la compote de pruneaux dessus.
  • Coupez des bandes de pâte dans la pâte feuilletée, disposez-les en croisillons sur la tarte et dorez-les au jaune d’œuf.
  • Enfournez 40 minutes.

Le conseil du chef

Les barriaux sont les bandes de pâtes qui forment des croisillons sur la tarte : une tradition du Berry.
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5 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/11/2013

Coucou Gigi
Une belle tarte pour finir le repas...C'est un délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 02/11/2013

Michèle
bonsoir Gislainespécialité du Berry elle est tres jolie et bonne avec ses pruneaux aux vin!!!je ne connaissais pas.bisous.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 02/11/2013

hello Gigi
une jolie tarte qui me tente beaucoup et pas l'habitude de faire. biz

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 02/11/2013

oh encore un bon dessert !
qui doit être bien bon ! merci pour cette recette tout à fait d'automnebisousFrançoise

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 02/11/2013

Hello Gigi!
Je n'ai jamais cuisiné les pruneaux en tarte. C'est une bonne idée! C'est très joli avec les "barriaux". En plus, j'ai appelé un nouveau mot!Bisous et bon WE.Françoise.

 

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