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Tarte Fine aux Endives et à l'Orange

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte Fine aux Endives et à l\'Orange

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg de petites ou moyennes endives
  • 1 orange
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de quatre-épices
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 7.
  • Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  • Faites-la cuire à blanc une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, lavez et coupez les endives en deux dans la longueur. Enlevez la partie dure. Faites-les revenir dans une poêle à feu doux avec un peu de beurre pendant une quinzaine de minutes.
  • Ajoutez ensuite le jus et le zeste d'orange, la cassonade et la pincée de quatre-épices. Salez à votre goût. Continuez la cuisson pendant 20 à 25 minutes. Pensez à retourner les endives de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées. Ensuite, enrobez-les de sauce et posez-les sur le fond de pâte.
  • Terminez la cuisson une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servez bien chaud.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/02/2012

Bonsoir Chantal
Elle doit être bien savoureuse ta tarte. Les endives un peu caramélisées qui finissent leur cuisson au four. Mmmm!Oui! Je crois que j'aimerais bien y goûter. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/02/2012

ben voui
j'aime tout dans l'endive , cuite, cru, surtout les notre car dans le commerce pas terrible !!!bises

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 03/02/2012

Hello Chantal!
belle recette!Je n'ai jamais associé l'endive et l'orange, mais je vais essayer!

Le commentaire de coccinelle

Le 28/01/2013

Ahhhh ! çà me parle !
MIAM ! Bisous

 

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