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TOURTE POULET CHAMPIGNONS

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
TOURTE POULET CHAMPIGNONS

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Avec les restes de mes coquelets au four (voir le lien) , j'ai décidé de m'inspirer du magazine "Regal" pour cuisiner cette fameuse tourte au poulet et aux champignons.
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (6 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 30 minutes)
  • -le reste de poulet cuit
  • -300g de champignons de paris
  • -2 pâtes feuilletées
  • -2 oeufs + 1 jaune
  • -30g de beurre
  • -20cl de crème fraîche
  • -sel, 4 épices
  • -1 càc de fond de veau, 1 càc de fond de champignons
  • -le jus d'un demi citron
  • Pelez, lavez et émincez les champignons.
  • Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les champignons à feu doux pendant 15 minutes.
  • Salez, saupoudrez de 4 épices et arrosez avec le jus de citron. Réservez.
  • Prenez un saladier et fouettez la crème avec les oeufs entiers.
  • Salez et saupoudrez de muscade et de 4 épices.
  • Si vous avez du fond de champignons ajoutez-y 1 càc.
  • Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée.
  • Piquez le fond avec une fourchette.
  • Étalez des lamelles de poulet et de champignons en les alternant en couches.
  • Versez le mélange crème et oeufs par-dessus.
  • Prenez la seconde pâte feuilletée et décorez-là en découpant des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Posez la pâte sur la garniture et soudez les bords avec les bords de la pâte d'en dessous.
  • Battez le jaune d'oeuf avec une lichette de lait et badigeonnez-en la tourte.
  • Glissez la tourte dans un four à 200° pendant 30 minutes (+ou-selon le four).
  • Bon appétit!

    Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.
  • Toutes les recettes "Régal" sur ce lien.

Préparation

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4 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/12/2022

Sylvie
C'est une façon bien gourmande d'utiliser les restes de volaille ! J'aime bien aussi cette tourte avec une béchamel et s'il y a très peu de viandes, j'y ajoute quelques petites quenelles de veau.Bisous et bonne fin de journée

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2022

Coucou Chantal
C'est une idée aussi qui est bien gourmande. Mais nous ne sommes pas très béchamel à la maison. Bisous et belle journée pour toi aussi. 

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 03/12/2022

sylvie
j'ai vu ta recette sur facebook, elle me plait c'est copieux aoppétissant et bravo la déco..bizz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/12/2022

Coucou mamy Gigi
C'est une belle tourte et bien gourmande aussi. J'aime beaucoup ces livres de cuisine. Cela donne des idées. Bisous de nous deux. Sylvie.

 

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