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Velouté d'Oseille à la Banane

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté d\'Oseille à la Banane

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 90 g d'oseille
  • 2 bananes
  • 1/2 pomme 
  • 10 cl de crème
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sucre
  • 25 g de matière grasse
  • 1 pincée de curry
  • 1 oignon émincé
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites fondre l'oignon haché 3 minutes seulement à feu doux dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Ajoutez l'oseille et laissez cuire 1 minute tout en mélangeant.
  • Mouillez avec le vin blanc et 50 cl d'eau. Ajoutez la demi-pomme pelée et râpée, la tablette de bouillon et le curry. Faites bouillir 2 minutes, puis mettez les bananes pelées et coupées en rondelles. Laissez mijoter 3 minutes supplémentaires sans couvrir.
  • Hors du feu, passez l'ensemble au mixeur. Assaisonnez de sel, de sucre et de poivre moulu à votre goût. Ajoutez alors de la crème fraîche et servez.

Le conseil du chef

À déguster chaud ou glacé.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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2 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 22/04/2009

Oui, en effet, j'ai été tentée de faire cette recette pour connaitre son goût! C'est très doux.Bisous.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 22/04/2009

Coucou
Plutôt original ce potage! cela doit être bien bon
Bonne soirée.

 

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