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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 belles poires mûres
  • 5 spéculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Epluchez les poires, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une poêle chaude avec le beurre. Saupoudrez le dessus de sucre roux (pour la couleur) et remuez jusqu'à la formation d'un léger caramel.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Incorporez le mascarpone, le sel et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Pour le dressage, concassez grossièrement les biscuits et déposez-les au fond des verrines. Ajoutez une couche de crème, puis des poires caramélisées. Terminez par une couche de crème et décorez avec de quelques miettes de biscuits.
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