Type : Entrée Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 6 personnes
8 tomates 1 bouquet de menthe fraîche
1 cuillère à café de miel
50 cl d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 échalotes
Poivre noir
Mondez les tomates et retirez les pépins.
Lavez et séchez la menthe.
Coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte, faites fondre les échalotes émincées avec l'huile d'olive. Ajoutez la menthe et les tomates. Versez l'eau, portez à ébullition et poivrez. Laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Ajoutez le miel à mi-cuisson, puis laissez refroidir complètement. Réservez 3 heures au frais.
Dressez dans des assiettes et garnissez d'un restant de feuilles de menthe avant de servir.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
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