La Direction Générale de la Santé (DGS), qui assure le secrétariat du comité de pilotage du Programme National Nutrition Santé (PNNS) a invité le 22 octobre les professionnels à faire le point sur leurs actions engagées depuis 2002 pour optimiser les teneurs en sel. Les représentants des secteurs les plus concernés (pain, charcuteries, fromages, soupes, qui sont les aliments les plus contributeurs aux apports en sel dans notre alimentation), ainsi que la Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) ont montré leur forte implication dans cette démarche.
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