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Le Dashi est une poudre faite à base de poisson. C'est en mélangeant cette poudre avec de l'eau qu'on obtient le buillon de Dashi.
On ma également rapporté que ce bouillon pouvait s'acheter tout préparé. En photo, c'est la boîte que nous achetons chez notre épicier asiatique. Elle contient plusieurs sachets pour la préparation du bouillon. 
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