- 3 bananes bien mûres
1 demi citron vert
250 g de framboises
10 cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
- Pressez le citron vert.
- Épluchez les bananes, coupez-les et arrosez-les du jus de citron. Mettez-les dans le bol du mixer avec la crème fraîche et le sucre vanillé. Mixez pour obtenir un mélange crémeux.
- Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez le sucre glace et battez encore 30 secondes pour rendre les blancs plus fermes.
- Mélangez la purée de bananes et les blancs en neige.
- Remplissez 4 petites coupes individuelles en alternant les couches de mousse et de framboises. Terminez par des framboises. Décorez d'une feuille de menthe. Réservez au refrigérateur environ 2 heures.
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Certi'Ferme 
Type : Dessert
