- 700 g de crevettes roses cuites
- 1 salade de type laitue
- 1 boîte de coeurs de palmiers
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de Cognac
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel, poivre
- Plongez les oeufs dans une casserole d'eau, puis portez à ébullition pour 3 minutes de cuisson. Vous obtiendrais ainsi des oeufs mollets.
- Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.
- Lavez les coeurs de palmiers, égouttez-les, puis coupez-les en rondelles.
- Lavez soigneusement la salade et effeuillez-la.
- Après la cuisson terminée, égouttez les oeufs, rincez-les à l'eau froide et écalez-les.
- Dans un bol, fouettez énergiquement la mayonnaise avec le ketchup, l'alcool et le piment de Cayenne. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans 4 verrines, répartissez les feuilles de laitue au fond, puis quelques crevettes et sur le dessus, les coeurs de palmiers. Nappez de sauce fraîche et décorez avec les oeufs mollets préalablement coupés en quartiers.
Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme 
S'inscrire au fil RSS
Type : Entrée
