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J'ai pensé faire une recette toute simple de galettes pour mettre en valeur le jambon de Bayonne que m'a offert mon partenaire.
Pour une dizaines de petites galettes , il vous faut :
- 4 oeufs - 250 gr de farine - 2 c.à soupe d'huile d'olive - 1 verre de lait - 1 c. à soupe de sauce SAKARI Maison Petricorena -1 sachet de levure - 60 grs de ricotta (vous pouvez remplacer par du beurre) -sel/poivre Dans le bol de mon robot , j'ai mis les oeufs à battre, j'ai ajouté petit à petit la farine dans laquelle j'avais mélangé la levure,puis l'huile d'olive, le lait ,la sauce Sakari (juste épicée comme il faut )et enfin la ricotta. J'ai versé ma pâte bien homogène dans mes moules à tartelettes beurrés. J'ai préchauffé mon four à 200°. 
Dans certaines de mes tartelettes, j'ai ajouté des oignons coupés en fines rondelles, du bacon coupé en morceaux, des champignons de Paris.
J'ai enfourné pendant 10 minutes à 200° puis j'ai poursuivi la cuisson à 180°pendant 20 minutes. Pour la cuisson , à vous de voir , de surveiller. 
J'ai accompagné ces tartelettes d'une salade d'endives.
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