Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour : 2 personnes
2 à 3 escalopes de poulet
6 tranches de coppa
6 champignons de Paris
1 boule de mozzarella
2 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à café d'huile
Quelques râpées de muscade
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de Pimentón
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
Sel, poivre du moulin
Coupez le blanc de poulet en morceaux assez fins, de même pour les champigons.
Faites-les bien revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à coloration. Ajoutez l'origan écrasé entre vos mains, le gingembre, le Pimenton, le poivre et la muscade. Laissez dorer généreusement. C'est cette coloration qui va donner une jolie couleur dorée à la crème.
Ajoutez la crème épaisse et mélangez l'ensemble, puis retirez du feu.
Disposez une tranche de coppa dans chaque cassoulette, ajoutez un peu de poulet à la crème, une tranche de coppa et ainsi de suite. Ouvrez la boule de mozzarella et partagez-la en petits morceaux. Placez-les dans les cassolettes pour gratiner.
Enfournez en position grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Dégustez aussitôt avec des pâtes.
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