- 1 kg de noix de Saint-Jacques surgelées (moins chères et plus rapides) ou fraîches
Riz parfumé (quantité à votre convenance)
2 citrons verts
2 yaourts veloutés
2 cuillères à soupe de tandoori (disponible dans les magasins exotiques ou supermarchés)
Coriandre fraîche
Sel
- Faites cuire doucement le riz parfumé dans une casserole d'eau bouillante salée durant 15 à 20 minutes selon les goûts.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les noix de Saint-Jacques avec les épices tandoori, le jus des citrons et le sel. Laissez mariner ainsi une heure au frais.
- Le délai écoulé, confectionnez des brochettes avec les noix de Saint-Jacques, puis faites-les griller dix minutes, au four ou au barbecue. Attention cependant de ne pas trop les cuire !
- Disposez alors le riz parfumé dans quatre ramequins, tassez bien et démoulez-les dans des assiettes individuelles en retournant doucement les ramequins. Posez-y une brochette de noix de Saint-Jacques par personne et décorez de coriandre fraîche. Servez sans attendre.
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Type : Plat
