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INGREDIENTS:
150G de sucre 3 oeuf entier 2 pommes 1 rouleau de pâte feuilleté 1pot de mascarponne du calvados 80 G de beurre RECETTE : -J'ai pris de la pate feuilleté, j'ai badigeonné de jaune d'oeuf puis de sucre et hop au four entre deux plaque pour évité que la pate feuilleté ne monte. -Ensuite j'ai epluché des pommes, avec un vide pomme j'ai taillé des cylindre de pomme que j'ai fais rotir a la poele avec du beurre et du sucre. Cuire jusqu'a ce qu'elles caramélises. -Une fois cuit les roulé dans du pralinée garder au frais. -Pour la mousse mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 100 gramme de sucre et un peux de calvados, blanchir, ensuite mélanger 150g de mascarponnes. Monter les 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange avec une spatule ou marise 
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