- 6 tranches de saumon fumé
- 1 pomelo
- 2 oranges
- 1 citron
- 5 feuilles de chêne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Pelez les pomelos, les oranges et le citron.
- Découpez la chair en petits dés.
- Ajoutez les feuilles de chêne et le saumon fumé émincés.
- Mélangez le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le poivre et le sel.
- Remuez le tout.
- Placez au réfrigérateur une heure avant de servir.
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