Il y a deux semaines (début oct.), j'ai commencé le forçage des endives. Avec la bêche je déterre les racines d'endives, je coupe les feuilles au ras du collier, et coupe la pointe de la racine, pour avoir une belle racine d'environ une dizaine de cm de long.... Je remplis ma poubelle noire (80l), de tourbe, je plante mes racines, jusqu'au collier et là çà diffère des jardiniers et des variétés d'endives : Certains les recouvrent entièrement, d'autres jusqu'au collier comme moi et les recouvrent de paille (assez difficile a avoir si vous n'avez pas une ferme à proximité...). Donc une fois mis dans la tourbe, j'arrose pour qu'elles se mettent bien contre les racines, et hop le couvercle juste posé dessus, après je mets la poubelle dans la cabane du jardin dans le noir, ou dans la cave si vous n'en avez pas.....Il faut 3 à 5 semaines environ pour avoir les premières endives. Et si çà marche pas j'essaierais une autre façon, car j'ai encore de quoi faire 2-3 tournées d'endives, comme çà j'aurais des endives pour tout l'hiver......

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