PERIGORD OGLIGE GESIERS CONFITS |
08/02/2015
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Prendre des coeurs gessiers manchons frais de nos canards du perigord
Faire fondre la graisse dans un faitout
Y ajouter vos morceux de canard
Des le debut d ebullition baisser votre feu et laisser cuire 2 hrs en remuant de temps en temps il est normal que vos gesiers reduisent de grosseur
Vous pourrez les deguster le our meme ou le lendemain avec des pommes de terres sautees cuite a la graisse de canard