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PREMIERE VARIANTE
Ingredients : 1 belle poignee de violettes fraiches 30 cl de vinaigre blanc 20 cl de vinaigre de vin rouge 
Prendre un bocal y mettre les fleurs de violettes sans la tige.
Verser le vinaigre de vin et le vinaigre blanc 
Fermer votre bocal et laisser macerer 3 semaines avant de filter
Utilisez votre vinaigre de violette sur une salalde de fraise sur du poisson et tester des jeunes pousses d epinard frais. 
DEUXIEME VARIANTE
Remplis un bocal de fleurs de violettes fraiche les fleurs uniquement recouvrir de vinaigre de cidre laisser macerer 8 a 10 jrs. 
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