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Recette thermomix
Ingrédients 180 g de chocolat noir (70 % de cacao,) détaillé en morceaux 60 g de jus d'orange 3 oeufs 10 g d'eau 40 g de sucre Préparation 1) Mettre le chocolat dans le bol et concasser 10 secondes/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2) Faire fondre 3 minutes/50°/vitesse 2. 3) Ajouter le jus d'orange, mixer 30 secondes/vitesse 6, puis chauffer 1 min/50°/vitesse 2.Transvaser la préparation dans un saladier. Laver et essuyer soigneusement le bol. 4) Insérer le fouet. Mettre les oeufs, l'eau et le sucre dans le bol, fouetter 3 min/70°/vitesse 3.5 puis 3 min/vitesse 3.5.La consistance doit être mousseuse. Oter le fouet. Incorporer délicatement cette préparation au mélange chocolat-orange à l'aide de la spature. Répartir la mousse dans des coupes à dessert, et réserver 2 heures au réfrigérateur. Sortir du réfrigétrateur 10 minutes avant de servir. 
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