Pour 5 ramequins
Chauffer 40 cl de lait avec 10 cl de crème liquide et une gousse de vanille
Fouetter 4 oeufs entiers avec 175 g de sucre en poudre
Verser le lait chaud petit à petit tout en remuant
Retirer la gousse de vanille
Transvaser le mélange dans des ramequins individuels
Cuire au bain marie dans un four préchauffé th.200°C pendant 30 mn
Sortir les ramequins du four et laisser refroidir