Type : Entrée Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Pour : 8 personnes
150 g de raisins réhydratés (au thé fumé ou à la bière)
75 g de cerneaux de noix
75 g de poudre de noix
1 cuillère à soupe de sirop de malt (à défaut miel)
15 cl de bière brune (Guinness)
1 cuillère à soupe de quatre-épices (riche en gingembre, girofle)
200 g de farine (T60)
6 g de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
2 œufs
125 g de beurre salé pommade
Sel
Travaillez le beurre en crème avec le sirop. Incorporez-lui les oeufs, puis la bière.
Quand l'appareil est homogène, ajoutez la poudre noix, puis la farine tamisée avec la levure, le bicarbonate, un peu de sel et les épices. Ne pas trop travailler. Ajoutez les noix grossièrement concassées, les raisins.
Versez dans une terrine (avec couvercle) préalablement beurrée et faites cuire à four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson à 150°C pendant environ 40 minutes.
Retirez le couvercle et laissez refroidir. Enveloppez de film alimentaire et réservez au frais.
Bonjour,
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Cet espace qui m’est réservé sur ce site internet me permet de parler de tout ce qui me fait plaisir. J’y dépose mes recettes, mes conseils de jardin, des articles sur ma famille, mes amis et ma vie en générale. Je peux également publier des photos et des vidéos.
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