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Gâche vendéenne
55 gr de lait 55 gr de sucre 55 gr de beurre 20 gr de levure 225 gr de farine 1 oeuf + 1 pour la dorure (moi j' ai mis du lait) 1 c à c de crème fraîche, 1 de fleur d'oranger,1 de Calvados pour moi pas d'eau de vie. 1 c à c sel Verser le lait dans le bol,ajouterla levure, et régler 2'/ 37°/Vit 3 Ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre. Programmer 4' en mode pétrin et verser le beurre en morceaux sur les couteaux quand il tournent. 
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier laisser lever environ 2 heures.
La pâte doit doubler de volume.
Au bout de ce temps de pousse,rabattre la pâte sur un plan de travail fariné,et la façonner en ovale sur une plaque de four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Grigner sur toute la longueur et laisser leverà nouveau 1 heure. Préchauffer le four à 160°. Passez au jaune d' oeuf à l'aide d'un pinceau alimentaire( moi fait au lait) Cuire 45' au four à 160° 
Bon appétit.
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