Pourquoi est-ce nécessaire de rincer le riz avant la cuison lorsquue l' on cuisine des sushis?
Le riz qu' on emploie pour faire des sushis est habituellement du riz à grains demi-longs.
Or, ce riz-tout comme le riz à grains ronds d' ailleurs-doit être rincé avant d' être cuit afin d' empêcher qu'il soit collant à la cuisson.