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Accras de poisson vinaigrette aux agrumes
500 gr de poisson blanc Moi j' ai acheter dos de cabillaud 250 gr de farine 200 ml de lait 1 oeuf 2 civettes 1 c à c de piment d' Espelette 1/2 c à c sel
Mélangez la farine,le lait, l' oeuf pour obtenir une pâte lise. Incorporrez-les épices et les jeunes oignons.
Ajoutez le poisson émietté
Faites chauffer la friteuse et déposez-y de grosses cuillerées de pâte. Laissez frire 5', le temps de que les accras prennent une couleur dorée. Servez les accras avec la vinaigrette aigre-douce 
Vinaigrette aux agrumes
1 pt bouquet de thym frais Le jus de 2 oranges et 1 citron 1 c à c de sucre roux 2 c à s d' huile d' olive 1 c à s de vinaigre Sel et poivre
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