- 4 hauts de cuisses de poulet
- 500 gr de riz basmati
- 2 oignons
- 8 gousses d'ail en purée
- 10 cl de jus de citron
- 3 cubes or maggi
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre, sel
- Mettez le riz à cuire dans de l'eau frémissante additionnée d'une cuillère d'huile d'olive.
- La cuisson se fera à feu doux avec le riz à peine recouvert d'eau.
- Recouvrez de papier aluminium pendant la cuisson afin de bien conserver les vapeurs.
- Pendant ce temps, lacérez les cuisses de poulet au couteau.
- Faîtes mariner 2 heures avec les oignons finement émincés, l'ail, le jus de citron, les cubes or, le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre.
- Faîtes ensuite revenir le tout dans l'huile d'olive restante.
- Laissez dorer puis mouillez avec un verre d'eau chaude.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen puis servez le riz avec cette sauce.
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Certi'Ferme 
