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Après avoir vidé, laver, préparer les bars,
Prendre un plat allant au four, y déposez une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive pour faire dorer les poissons, d'un côté, salé poivrer, mettre au four 15 minutes à 180!
Pendant ce temps je vais cueillir au jardin (quantité une grande passoire) d'oseille bien tendre la première de l'année.
Pour la sauce: équeutez et lavez l'oseille, la mixer avec une briquette de crème fraiche liquide(20 cl), poivrer. 
J'ai servi le bar avec du riz, citron, crème d'oseille!
C'était un plat fin et délicieux.
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