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Je n'avais jamais cuisiné ce poisson auparavant, sa chair légèrement molle, sombre et brillante lui confère un goût particulier, doux et subtil. Facile à cuisiner, il s'accommode bien dans les recettes à base de poisson. C'est un poisson des plus maigres et riche en protéines.
Bien dorées avec un jus de citron, les coquilles s'accommodent parfaitement. Du riz ou une purée, à vous de choisir.
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J'aime bien ce poisson au cour bouillon avec une sauce au beurre blanc c'est aussi très bon. Bonne journée
Par Odile le 16/03/2025 à 08:42
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Oui je me doute que de votre façon il est délicieux ce monsieurs nous en fait voir de toutes les couleurs et j'adore. Bonne journée, Odile.
Par titanique le 16/03/2025 à 13:55
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