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Une amie,(elle se reconnaitra) cet été, ma envoyé trois plants de betteraves que je me suis empressé de repiquer et aujourd'hui je les cuisine aux couleurs de ma région!
Il vous faudra, 2 beaux verres à pied, 2 fleurs, 2 feuilles de betterave, 2 ou 3 betteraves cuitent éplucher, de la crème liquide, une gousse d'ail, sel, poivre, chips de légumes "BRET'S". 
Coupez la betterave en petits morceaux, ajoutez l'ail, la crème, attention très peu, pour que la mousse ne se tranforme pas en liquide! Saler, poivrer, goûter pour rectifier si besoin !
Remplir vos verres ou verrines, un petit rappel de betterave avec la feuille, une fleur (du jardin), tout autour des chips de légumes, carotte, betterave, pomme de terre "BRET'S".
Une entrée originale, qui peut tout à fait se servir en verrine pour l'apéritif en plongeant vos chips "BRET'S" et en dégustant!
Surprenez vos invités, car les chips"BRET'S "sont vraiment inégalables !
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