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Une poêlée de "foie de lotte" ça vous dit ?
Dénervez le foie, le passez sous un filet d'eau, essuyez ,escalopez, farinez, saler, poivrer! 
Dans une poêle bien chaude, versons un filet d'huile, un morceau de beurre, laissons mousser, déposez le foie et le laissez dorer 7 à 8 minutes de chaque côté!
Un mets très fin qui vous titillera le palet de toutes ses saveurs discrètes!
(un filet de vinaigre, maison) pour moi en fin de cuisson! 
Une ratatouille "maison" 10 minutes en autocuiseur!
Les couleurs de l'été, vous reviendront en tête !
Pour une touche "perso", thym, romarin, poivre, ciboulette, m'aideront, au beau parcours nature de mon assiette!
Dégustons, bien chaud!
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